Просто торт, просто к чаю!!!
Простенький,но вкусный торт.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца 5 шт
- Сахар 200 г
- Мука 70 г
- Крахмал 70 г
- Сл.масло 250 г
- Желтки 2 шт
- Воды 2ст.л
- Сгущенки 200 г
- Какао порошка 2ст.л
- Настойка мятная 30 г
- Сок апельсина 20г
- Белки 3 шт
- Сахар 200 г
- Вода 5ст.л
- Лим.кислота на кончике ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Бисквит:
Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.
Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржаи,у меня получилось 4 коржа.
Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.
Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржаи,у меня получилось 4 коржа.
Шаг 2 из 6
Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить.
Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао,взбить и немного охладить.
Пропитка:
Настойка мятная(домашняя)
Сок из 1апельсина.
Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао,взбить и немного охладить.
Пропитка:
Настойка мятная(домашняя)
Сок из 1апельсина.
Шаг 3 из 6
Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованым орехом(фундук).
Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
Итальянская меренга:
Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
Итальянская меренга:
Шаг 4 из 6
Итальянская меренга:
Взбить белки одновременно
сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120градусов.
Всыпать лим.кислоту. быстро размешать.
Взбить белки одновременно
сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120градусов.
Всыпать лим.кислоту. быстро размешать.
Шаг 5 из 6
влить тонкой, тонкой струйкой горячий сироп в белки ,не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет.(15-20мин)
Готово!
Подкрасить меренгу ,украсить торт по своему желанию и вкусу..Охладить и наслаждаться)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Было бы здорово))
Как буду в Москве, обязательно заеду ! Про тортики твои я давно мечтаю !