Торт *Яблочное искушение*
Представляю вашему вниманию мой авторский рецепт... Тортик с большим содержанием яблок и нежный сладенький на вкус, меренговая основа придает особую изюминку, а шоколадный крем финальное вкусное завершение....
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Для бисквита: яйцо 1 шт
- Манка 1 ст. л.
- Взбитые белки 4 ст. л.
- Желтки 2 шт
- Сахар 50 г
- Мак 2 ст. л.
- Мед 2 ст. л.
- Яблочное варенье 3 ст. л.
- Мука 200 г
- Для яблочного варенья: яблоки 8 шт
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Сахар 120 г
- Для меренгов:белки 2 шт
- Сахар 50 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Яблочное варенье 1 ст. л.
- Мак 1 ст. л.
- Для крема: сгущенное молоко 6 ст. л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Яблочное варенье 1 ст.
- Шоколадная глазурь: шоколад 1 плитка
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Сгущенное молоко 3 ст. л.
- Орехи горсть
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Для начала сварим варенье-яблоки нарезать кусочками засыпать сахаром и дать постоять 20 мин,затем поставить и проварить10-15 минут,взять блендер и проблендерить,добавить лимонный сок-такой обработки будет достаточно.
Откладываем 4 ст.л.варенья,а в остальное добавляем 6 ст.л.сгущенки и 2 ст.л.лимоного сока, перемешиваем и отставляем в сторону - первый крем готов.
Откладываем 4 ст.л.варенья,а в остальное добавляем 6 ст.л.сгущенки и 2 ст.л.лимоного сока, перемешиваем и отставляем в сторону - первый крем готов.
Шаг 2 из 8
Делаем бисквит - одно яйцо и 2 желтка растираем с сахаром так,чтобы масса увеличилась вдвое, добавляем мед, мак и яблочное варенье - 3 ст.л.,перемешиваем аккуратно лопаткой,добавляем муку половину и перемешиваем аккуратно лопаткой.
Взбиваем белки, которые у нас для меренги с сахаром и лимонным соком, 4 ст.л. кладем в тесто для бисквита,остальное отставляем в сторону.
Взбиваем белки, которые у нас для меренги с сахаром и лимонным соком, 4 ст.л. кладем в тесто для бисквита,остальное отставляем в сторону.
Шаг 3 из 8
Добавляем в бисквитное тесто 4 ст.л. взбитых белков,добавляем манку и остальную муку аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Кладем тесто в форму застеленную бумагой для выпечки,выпекать при температуре 170 около 35 - 40 минут,готовность проверить зубочисткой.
Кладем тесто в форму застеленную бумагой для выпечки,выпекать при температуре 170 около 35 - 40 минут,готовность проверить зубочисткой.
Шаг 4 из 8
Берем наши оставшиеся взбитые белки, добавляем к ним яблочное варенье и мак и аккуратно перемешиваем, массу распределяем на противень застеленный бумагой для выпечки,тонким слоем и выпекаем около 40 минут при температуре 80-100, когда корж испекся остуживаем.
Шаг 5 из 8
Бисквит достаем из формы,остуживаем и разрезаем на 3 коржа.
Шаг 6 из 8
Делаем шоколадный крем-шоколад растопить на водяной бане,добавить сгущенное молоко и лимонный сок,перемешать и крем готов.
Шаг 7 из 8
Собираем торт - на блюдо кладем первый бисквитный корж и смазываем яблочным кремом.
Сверху натираем наш белковый корж на терку или раскрошим его на кусочки руками,смазываем половиной шоколадного крема.
Накрываем вторым бисквитным коржом и смазываем его яблочным кремом.
Накрываем последним коржом,смазываем яблочным кремом вверх и бока.
Затем покрываем шоколадным кремом и присыпаем тертыми на терку грецкими орехами.
Сверху натираем наш белковый корж на терку или раскрошим его на кусочки руками,смазываем половиной шоколадного крема.
Накрываем вторым бисквитным коржом и смазываем его яблочным кремом.
Накрываем последним коржом,смазываем яблочным кремом вверх и бока.
Затем покрываем шоколадным кремом и присыпаем тертыми на терку грецкими орехами.
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!