Медовик классический со сметанным кремом
Медовик по этому рецепту получается очень вкусный, мягкий и нежный. Коржи пористые, поэтому легко пропитываются сметанным кремом. Вкус придают грецкие орехи, а так же, хорошо слышен аромат меда.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Сливочное масло 120 г
- Сахар 1,5 ст.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Мед натуральный 5 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Мука пшеничная 350-400 г
- Сметана 900 мл.
- Орехи грецкие 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
В миску насыпаем пол стакана сахара и добавляем яйца. Взбиваем венчиком до пены.
Шаг 2 из 12
Добавляем сливочное масло.
Шаг 3 из 12
Кладем натуральный мед, насыпаем соду и ставим миску на водяную баню, минут на 7. Перемешиваем.
Шаг 4 из 12
Масса потемнела, стала однородной и вспенилась. Снимаем миску с водяной бани.
Шаг 5 из 12
Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Уходит, приблизительно, 2 стакана.
Шаг 6 из 12
Тесто разрезаем на части.
Шаг 7 из 12
Каждую часть раскатываем и обрезаем края, делая заготовку нужной формы. Затем кладем обрезанный кусок теста на противень покрытый пекарской бумагой и отправляем в горячую духовку. Остатки теста тоже раскатываем и выпекаем, из них сделаем крошку для посыпки.
Шаг 8 из 12
Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 7 минут. Коржи готовы.
Шаг 9 из 12
Готовим сметанный крем. В миску выливаем сметану и добавляем стакан сахара.
Шаг 10 из 12
Грецкие орехи, чистим, дробим и высыпаем в крем. Все перемешиваем.
Шаг 11 из 12
Коржи намазываем сметанным кремом и собираем торт. Боковые стороны тоже промазываем кремом. Со всех сторон посыпаем медовик измельченными грецкими орехами и крошкой. Торт пропитывается 5 часов.
Готово!
Медовик готов угощайтесь.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!