Медовик с изюмом и грецкими орехами
Медовик- очень вкусный и ароматный тортик. Приготовленый медовик по этому рецепту я ещё называю "восточная сказка" так как в торте большое количество изюма и орехов. Тортик получаеться безумно вкусный.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мед натуральный 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 80 г.
- Сода 1 ч. л.
- Сливочное масло 40 г.
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Мука пшеничная 150-180 г.
- Изюм кишмиш 70 г.
- Орехи грецкие 50 г.
- Сливки 33% 350 мл.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 19
Ложим в большую миску сахар, мед, яйцо, сливочное масло, ванильный сахар.
Шаг 2 из 19
Содержимое в миске хорошо перемешать.
Шаг 3 из 19
Ставим миску на водяную баню, тобто на кастрюлю с кипящей водой. Держим миску на бане 5 минут, постоянно помешивая ложкой.
Шаг 4 из 19
Добавить в миску соду и быстро перемешать до однородной консистенции, тесто должно увеличиться в двое. Снять миску с бани.
Шаг 5 из 19
Добавить в миску просеянную муку и хорошо перемешать ложкой. Далее замесить тесто на столе припыленом мукой.
Шаг 6 из 19
Скатать колбаску и поделить на пять равных частей.
Шаг 7 из 19
Залить изюм кипятком на 10-15 минут. Затем слить воду.
Шаг 8 из 19
Каждый кусочек раскатать на пергаментной бумаге припыленом мукой нужного вам размера. Раскатанный пласт поколоть вилкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 3-5 минут, все будет зависеть от толщины коржа. Готовый корж карамельного цвета.
Шаг 9 из 19
На готовый корж ложим крышку и обрезаем как только достали с духовке, потом корж будет невозможно резать так как он будет крошиться.
Шаг 10 из 19
Измельчить орехи.
Шаг 11 из 19
Измельчить изюм.
Шаг 12 из 19
Обрезки размять скалкой в крошку, будем использовать для украшения торта.
Шаг 13 из 19
В охлажденые сливки ложим сахарную пудру и начинаем взбивать миксером, сначала на небольших оборотах, затем на максимальных до пышной и плотной консистенции.
Шаг 14 из 19
Отложить в тарелку 3 столовые ложки сливок на бока и верх торта.
Шаг 15 из 19
В остальные сливки добавить орехи и изюм. Перемешать.
Шаг 16 из 19
Собираем торт, смазывая все коржи.
Шаг 17 из 19
Сливками которые мы оставили, смазать ими бока и верх торта.
Шаг 18 из 19
Украсить бока и верх торта крошкой. Поставить в холодильник на один час.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!