Морковно-шоколадный торт с кремом
Еще один нежный морковно-шоколадный десерт. Мы его сделаем небольшими порциями, очень вкусно запивая чаем или кофе.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Орехи грецкие
- Тип блюда:Ужин
- Грецкий орех 130 г
- Морковь 300 г
- Яйцо 4 шт.
- Мука пшеничная 200 г
- Корица молотая 1 ч.л.
- Какао-порошок 30 г
- Сливочное масло 5 г
- Маскарпоне 500 г
- Бренди 30 мл
- Изюм темный 130 г
- Шоколад 220 г
- Сахар-песок 100 г
- Разрыхлитель теста 10 г
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Подсолнечное масло рафинированное 120 мл
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Сахарная пудра 30 г
- Миндаль 40 г
Орехи измельчаем
Изюм слегка рубим
Морковь трём
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане
Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.
В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад
Засыпаем просеянную муку, какао.
Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь.
Заливаем масло
Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу
Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15. Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью. Разрезаем на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.
Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка.
Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем.
Сверху тоже хорошенько смазываем кремом и украшаем. У меня вот миндальная стружка была.
Прячем в холодильник как минимум на 6 часов.
