Ореховые булочки с корицей
Булочки в виде улиток с начинкой из грецких орехов, творога и корицы. Тесто в булочках получается больше похожее на тесто в песочном печенье, т.е. не воздушное, а более плотное, рассыпчатое. В начинке сильнее всего чувствуется вкус орехов. Булочки получаются сытными и отлично подойдут к кофе или чаю для завтрака. А еще можно сделать заварной крем и подавать вместе с булочками. Стакан я брала объемом 200 мл.
- Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Орехи грецкие
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Орехи грецкие 1 ст.
- Мука пшеничная 600 гр.
- Маргарин 200 гр.
- Кефир 1% 200 мл.
- Сахар 1 ст.
- Сливочное масло 100 гр.
- Творог 100 гр.
- Сода 1 ч.л.
- Корица 2 щепотки
- Соль 1 щепотка
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 15
Подготовить продукты для булочек.
Шаг 2 из 15
Маргарин предварительно заморозить в морозилке. Затем натереть его на крупной терке, всыпать 500 гр. просеянной муки, смешанной с содой. Влить нежирный кефир.
Шаг 3 из 15
Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Шаг 4 из 15
На раскаленной сухой сковороде обжарить грецкие орехи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5 из 15
Когда они немного остынут, потереть между ладонями, чтобы убрать лишнюю шелуху. Сложить орехи в целлофановый пакет, разложить на столе ровным слоем и с помощью скалки измельчить.
Шаг 6 из 15
Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 7 из 15
Протереть через сито или измельчить блендером творог.
Шаг 8 из 15
Смешать в миске растопленное масло, орехи, сахар, 100 гр муки, творог, корицу и щепотку соли.
Шаг 9 из 15
Тщательно перемешать.
Шаг 10 из 15
Остывшее тесто разделить на 2 равные части. Раскатать каждый кусочек. Смазать частью ореховой массы.
Шаг 11 из 15
Сложить пополам тесто и снова смазать начинкой.
Шаг 12 из 15
Свернуть тесто в рулет.
Шаг 13 из 15
Противень смазать маргарином или сливочным маслом. Рулет нарезать ломтиками толщиной 3 см и разложить на противне.
Шаг 14 из 15
Разогреть духовку до 200 град. Выпекать булочки около 20-30 минут до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!