«Наполеон»
Вкусный, кофейный и нежный
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Слоенное тесто 1 п.
- Желтки 2 шт.
- Сахар 100 г.
- Молоко 250 мл.
- Кукурузная мука 1.5 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Кофе растворимый 2 ч. л.
- Белок 2 шт.
- Кунжут 2 ст. л.
- Корица 1 ст. л.
- Крупный сахар 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Делаем сначала крем,ставим греть молоко
Шаг 2 из 14
Тем временем желтки растираем с 40гр.сахара
Шаг 3 из 14
Добавляем в желтки кукурузную муку и хорошо перемешиваем,вливаем понемногу кипеченное молоко и перемешиваем,ставим на огонь постоянно помешиваем начнет густеть сразу снимаем
Шаг 4 из 14
Теперь возьмем 2ч.л.растворимого кофе зальем 1ст.л.кипятка и хорошо перемешаем,добавляем в наш крем и перемешиваем
Шаг 5 из 14
Взбиваем белки в пену ,добавляем 60гр.сахара и взбиваем до мягких пиков,добавляем пару капель лимоного сока,теперь вводим белки в крем
Шаг 6 из 14
И перемешиваем и ставим крем в сторону остывать
Шаг 7 из 14
Теперь берем слоенное тесто и раскатываем тонко,обрезаем по форме тарелки, остатки от теста пока откладываем в сторону,раскатываем каждый лист теста и ставим в духовку при т.240 на 30мин,я выпекала по 2коржа сразу
Шаг 8 из 14
Пока пекуться коржи берем наши остатки и слаживаем вместе и немного вымешиваем,посыпаем доску кунжутом,корицей и крупным сахаром
Шаг 9 из 14
Кладем на посыпку наше тесто и начинаем раскатывать по ней,сначала с одной стороны потом с другой
Шаг 10 из 14
Раскатав тонко сварачиваем в рулет и нарезаем на кусочки и ставим в духовку выпекаем до золотистого цвета
Шаг 11 из 14
А тут и наши коржи спеклись...
Шаг 12 из 14
Берем первый корж располагаем на тарелке и смазываем не жалея кремом,накрываем другим коржом и так до конца,также обильно смазываем края
Шаг 13 из 14
Теперь берем наши испеченые хрустящие печенюшки и разламываем на крошки,обсыпаем крошкой верх торта ибока,торт лучше поставить на ночь в холодильник для пропитки,ну а если не в терпеж как мне то можно есть через час)))))))
Готово!
Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
так и сделаю
тамара агапитова,
спасибо