Наполеон с заварным кремом и вареной сгущенкой
Торт Наполеон с заварным кремом и вареной сгущенкой получается очень вкусным. Этот крем один из моих любимых. Десерты с ним всегда отличаются своими вкусовыми качествами. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты
- Молоко 700 мл.
- Мука пшеничная 500-550 гр
- Сахар 200 гр.
- Сгущенка вареная 200 гр.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар ванильный 10 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Сода 0,5 ч. л.
- Уксус 2 ч. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 17
К одному яйцу добавляем 100 гр сахара и взбиваём миксером в течении 3-4 минут.
Шаг 2 из 17
Всыпаём 40 гр просеянной муки и хорошенько перемешиваем.
Шаг 3 из 17
Частями вливаём молоко, ставим на минимальный огонь и варим до загустения при постоянном помешивании. В остывший крем добавляем варёную сгущенку.
Шаг 4 из 17
Взбиваём миксером в течении одной минуты.
Шаг 5 из 17
Теперь приготовим коржи для торта. Для этого к трем яйцам добавляем 100 гр сахара. Взбиваем миксером до однородности.
Шаг 6 из 17
Ставим массу на водяную баню, добавляем мягкое сливочное масло.
Шаг 7 из 17
Прогреваём массу при постоянном помешивании до расплавления масла.
Шаг 8 из 17
Снимаем массу с водяной бани и добавляем соду, гашеную уксусом.
Шаг 9 из 17
Частями добавляем просеянную муку.
Шаг 10 из 17
Вымешиваём мягкое и эластичное тесто.
Шаг 11 из 17
Разделяем тесто на 8-10 равных частей.
Шаг 12 из 17
Каждый кусочек теста раскатываём в круг.
Шаг 13 из 17
Готовим коржи на сухой и разогретой сковороде с двух сторон по 1-2 минуте до готовности.
Шаг 14 из 17
На готовый корж кладём круглую тарелку и обрезаем лишнее.
Шаг 15 из 17
Смазываём коржи кремом.
Шаг 16 из 17
Обрезки превращаем в крошку и обсыпаём бока и верх торта. Убираем торт в холодильник на 10-12 часов для пропитки.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!