Яблочный «перевертыш»
Пирог французской кухни с ароматными и сочными яблоками в карамели и коржом из песочного теста. Безумно вкусно и очень просто приготовить. Рекомендую попробовать всем любителям яблочных пирогов!
Ингредиенты
- Мука 250 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Орех мускатный 0,5 ч.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливочное масло 70 гр
- Сахар 0,5 ст.
- Яблоко 7-8 шт
- Корица 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления песочного теста необходимо взять холодное сливочное масло и порубить его в муке.
Шаг 2 из 8
Добавляем соль, сахар, молотый мускатный орех и перетираем все в крошку
Шаг 3 из 8
Вбиваем яйцо и замешиваем крутое тесто. При необходимости можно добавить 1-2 ст.л. воды.
Шаг 4 из 8
Готовое тесто отправляем в холодильник.
Шаг 5 из 8
Для начинки берем яблоки, режем их пополам, чистим. Растапливаем сливочное масло, добавляем сахар.
Шаг 6 из 8
Выкладываем яблоки и обжариваем с каждой стороны. Делать это можно в той же сковороде, в которой будем печь пирог. Посыпаем яблоки корицей. Тушим минут 15, пока яблоки не станут золотистого цвета. Даем немного остыть.
Шаг 7 из 8
Тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и накрываем наши яблоки. Края теста подгибаем под яблоки. Вилкой делаем проколы.
Готово!
Выпекаем при 180-190 градусах минут 30-35 до готовности коржа. Остывший пирог накрываем блюдом и переворачиваем. Нарезаем кусочками.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!