Вафли по бельгийски

Апрель

23-05-2013, 22:23

0 голосов

Классический рецепт всем известных вафель по бельгийски.
Рецепт от шеф повара Emeril's передача "Фуднетворк" американский канал. Напоминаю очередной раз как делать в домашних условиях тортовую муку, если у вас нет ее в продаже. Берем стакан мерный с мукой,отмеряем от него ровно 1 стол.л муки, кладем обратно в пакет с мукой. Повторить также со вторым стаканом муки. Добавляем в муку по 1 стол.л крахмала на 1 стакан муки. Просеять через сито. Ваша тортовая мука готова.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Бельгийская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Завтрак

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Разогреть вафельницу. Просеять муку , соль и разрыхлитель вместе. Отставить в сторону.

Шаг 2 из 5

Отделить желтки от белков. Взбить желтки деревянной лопаточкой с сахаром. Добавить ванилин, сливочное масло, молоко. Все перемешаем. Добавим муку в эту смесь и перемешаем слегка.

Шаг 3 из 5

Отдельно взбить белки до мягких пиков миксером. Добавим все это лопаточкой в общую смесь осторожно и перемешаем слегка.

Шаг 4 из 5

Вафельницу слегка смажем маслом или сбрызнем спреем. Выложим тесто в вафельницу. Выпекаем по 3 мин. или до золотистого цвета.

Готово!

Подаем с вашим любимым вареньем, сиропом и взбитыми сливками. Приятного аппетита.