Варенье из черешни с лимоном «Янтарь»
Ароматное, янтарное и очень вкусное варенье. Стоит не полениться и холодными зимними вечерами себя порадовать этим подарком лета. Таким же ярким и солнечным, как летние дни.
Ингредиенты
- Черешня (чистый вес без косточек) 1 кг
- Лимон 1 шт.
- Сахар 800 г.
- Ванильный сахар 10 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Исходные продукты.
Шаг 2 из 7
Черешню хорошо моем в проточной воде и удаляем косточки.
Шаг 3 из 7
Взвешиваем сахар. Немного о нем. Можно положить и больше сахара, тогда варенья соответственно будет больше, но это дело вкуса. Т.е. количество сахара в моем рецепте не догма. Из воды и сахара варим сироп. Расчет такой : на 100 г. сахара 20 мл. воды. Хотите, чтоб было больше сиропа, лейте больше воды. Можно вообще варить без воды. Тогда нужно поставить черешню с сахаром часов на 8-12, чтоб пустила сок.
Шаг 4 из 7
Горячим сиропом заливаем черешню и ставим на три часа в помещении.
Шаг 5 из 7
Через три часа ставим варить варенье. Доводим до полного растворения сахара, помешивая черешню. Лимон мелко режем и добавляем к черешне. У меня попался с очень толстой коркой, я ее удаляла. Если лимон не горький и цедра тоненькая, вкусно и с ней. С момента закипания варим на маленьком огне 20-25 минут. Снимаем пену. Затем выключаем и даем постоять часа 3-4. Ванильный сахар тоже кладем.
Шаг 6 из 7
Затем опять варим минут 30 и готово. Горячим разливаю в простерилизованные банки и закатываю.
Готово!
У нас с мужем разделение: я ем ягоды, а он очень любит с минеральной водой сироп от варенья. Вообще применений в быту :-)) варенья очень много.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Попробуйте, очень вкусно.
Спасибо!!!!