Вишневое варенье
Запасем на зиму немножко лета.
Ингредиенты
- Вишня свежая 3 кг
- Сахар 3 кг
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Собираю вишню, перебираю, освобождаю от веточек, промываю.
Шаг 2 из 7
Освобождаю вишню от косточек, выкладываю в эмалированный таз (или широкую кастрюлю) и засыпаю примерно половину сахара. Оставляю вишню так на несколько часов.
Шаг 3 из 7
Потом добавляю остальной сахар и ставлю варенье на плиту. Нагреваю на несильном огне, помешивая, чтобы весь сахар растворился. Довожу до кипения и выключаю огонь. Опять оставляю вишню на несколько часов.
Шаг 4 из 7
Повторяю процесс - на медленном огне довожу варенье до кипения, выключаю, оставляю на несколько часов в третий раз.
Шаг 5 из 7
И наконец довариваю варенье - довожу помешивая до кипения и после него варю пять минут. Если вижу пенку - снимаю.
Шаг 6 из 7
Готовое варенье сразу же разливаю по чистым банкам и закрываю чистыми же крышками. Ставлю банки вверх дном и оставляю до остывания.
Готово!
Храню варенье в прохладном подвале. Варенье получается не густым, таким вареньем хорошо поливать творог, кашу или мороженое.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
и я люблю)) жаль, осталась она уже только в виде варенья.