Желе из клубники и агар-агара
Из свежей клубники можно приготовить замечательный десерт с использованием растительного желирующего "элемента" - агар-агара. Можно использовать и замороженную клубнику.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Клубника
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Залейте агар-агар 250 мл чистой воды и отставьте в сторону.
Шаг 2 из 6
Незначительную часть клубники нарежьте и выложите на дно порционных емкостей, в которых будет подаваться желе (стаканчики, креманки,..)
Шаг 3 из 6
Большую часть клубники промойте, очистите от плодоножек. Положите в кастрюлю, добавьте сахар и оставшиеся 100 мл воды. Доведите, помешивая, до кипения, проварите 3-5 минут. Снимите с огня.
Шаг 4 из 6
Откиньте ягоды на ситечко (сами ягоды уже не потребуются). В полученный сироп добавьте агар-араг, вместе с водой в которой он замачивался. Доведите до кипения и остудите.
Шаг 5 из 6
Теплым "раствором" залейте ягоды на дне формочек (только ягоды). Поставьте ненадолго холодильник, чтобы ягоды "схватились" и не всплывали.
Готово!
Наполните формы полностью и остудите, чтобы желе стало плотным.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!