Йогуртно - чесночный соус *дзадзики*
Густой греческий йогурт--(странгисто) это несладкий густой йогурт. Дзадзики, дзадзыки, цацики, греч. τζατζίκι – едва ли не самый популярный греческий соус, который делают на густом несладком йогурте. Рецепты дзадзики варьируются, но, в целом, несильно. Хороший несладкий йогурт очень непросто найти в наших магазинах, поэтому чтобы приготовить дзадзики в домашних условиях, йогурт можно заменить сметаной, кефиром, простоквашей, мацони или их смесью (главное в данном случае – чтобы кисломолочный продукт был достаточно густым, несладким и не очень резким по вкусу).
Ингредиенты
- Огурец 2 шт.
- Сметана 30% жирности 0,5 л
- Чеснок 4 дольки
- Масло оливковое 1 ст. лож.
- Сок лимонный 0,5 шт.
- Соль морская по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Нам понадобятся 2 длинных огурца, они мелкозернистые и не такие сочные.
Шаг 2 из 5
Огурцы моем, чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Слегка солим и когда огурцы пустят сок, минут через 10 сцедим сок через марлю, или дуршлаг.
Шаг 3 из 5
К огурцам добавляем рубленый или выдавленный через пресс чеснок и сок лимонный.
Шаг 4 из 5
А так-как купить греческий йогурт у нас невозможно его заменяют сметаной, кефиром, мацони. Мы делаем так, сметану подвешиваем в марле 3-4 слоя, мы это делаем на ночь. Утром сметана напоминает греческий йогурт. Её мы будем использовать в качестве заправки салата.
Готово!
Салат готов. Мы его подаём на листьях салата.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
AnnaLina,
Спасибо девушки!