Огурцы малосольные, за одну ночь

тамара агапитова

19-07-2017, 10:51

4.50

2 голоса

Секретом приготовления таких огурцов поделилась подруга. Если сегодня вечером вы их приготовили, то завтра вечером, они уже готовы. Ускоренный процесс, происходит за счёт лимонного сока. Но и вкус от него превосходный. А всё остальное, как всегда. Если нет лимона, замените его уксусом, но он не даст тот аромат, который от лимона. Специи добавляйте по своему вкусу, те, что обычно добавляете в малосольные огурцы.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец
Тип блюда:Холодное блюдо

Ингредиенты

Огурец 1 кг
Чеснок 0,5 голов.
Соль 2 ст. л.
Сок лимонный 3 ст. л.
Укроп 4 стебля
Вода 1 литр

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 10

Для приготовления малосольных огурцов, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Шаг 2 из 10

Огурцы моем и делаем вдоль спинки разрезы в двух, трёх местах, чтобы рассол быстрее проникал внутрь.

Шаг 3 из 10

Нам понадобятся зонтики укропа. Моем и нарезаем его.

Шаг 4 из 10

На дно кастрюли отправляем половину укропа.

Шаг 5 из 10

Выкладываем огурцы.

Шаг 6 из 10

Насыпаем на них чеснок.

Шаг 7 из 10

Сверху оставшийся укроп.

Шаг 8 из 10

Делаем гнёт. Нам для этого понадобилась перевёрнутая тарелка. Воду доводим до кипения, добавляем в неё 3 столовые ложки ( с небольшой горкой) соли (нельзя добавлять йодированную соль, только каменную). Выключаем газ и засекаем 5 минут, затем горячий рассол вливаем в огурцы. Прикрываем марлей, или полотенцем.

Шаг 9 из 10

Через 12 часов, огурцы готовы! Можно отправить их в холодильник.

Готово!

Приятного аппетита!