Соус с маринованным огурчиком и французской горчицей

HelgaZ

4-04-2016, 14:51

0 голосов

Соус с добавлением маринованного огурчика, французской горчицы, свежего чеснока и зелени. Такие ингредиенты как: соль, сахар, горчица французская, чеснок, уксус яблочный и зелень регулируйте по своему вкусу. Так же вкус будет зависеть от кислоты огурчика, у меня не кислый, хрустящий, с легкой остротой. Хочу обратить ваше внимание на уксус, у меня яблочный, 6%-й. Угощайтесь!

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Огурец маринованный
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Огурец маринованный 80 г.
Яйцо куриное 1 шт.
Горчица французская 1-2 ч. л. без горки
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 150 мл.
Уксус яблочный 2-3 ч. л.
Сахар 1-1,5 ч. л. без горки
Соль щепотка
Укроп по вкусу

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 6

В чашу для блендера добавить куриное яйцо комнатной температуры, соль, сахар, яблочный уксус (6%) по вкусу. Взбить погружным блендером. Сахар и уксус добавляйте минимальное количество, в конце приготовления всегда можно соус отрегулировать на сладость и кислоту. Чаша для блендера должна быть высокой и узкой, я взяла пиалу специально для фото, чтобы лучше было видно.

Шаг 2 из 6

Добавить нашинкованный свежий укроп и выдавленный через пресс чеснок по вкусу. Тонкой струйкой влить растительное масло, при этом непрерывно взбивать погружным блендером. Масло я использую подсолнечное рафинированное фирмы "Олейна".

Шаг 3 из 6

Взбиваем пока масса не получится густой консистенции.

Шаг 4 из 6

Маринованный огурец нарезать на мелкие кубики. Можно натереть, если у вас получится на мелкой терке, но не забудьте перед добавлением в соус отжать лишнюю жидкость. Если у вас кислый огурец, добавьте его меньше.

Шаг 5 из 6

Добавить маринованный огурчик и французскую горчицу в соус, перемешать. Попробуйте соус на вкус, отрегулируйте сладость и кислоту.

Готово!

Готово! Приятного аппетита!