Стручковая фасоль с копчёными сосисками
Стручковую широкую фасоль у нас называют лопатки. Она имеет плотную структуру, а после варки очень нежная. Варить её нужно не более пяти минут. Это диетический продукт и всем, кто ведёт здоровый образ жизни, это отличное подспорье. Стручковая фасоль сочетается с овощами, грибами, мясом. Прекрасно обогащает блюда из яиц, её добавляют во всевозможные запеканки.
Ингредиенты
- Фасоль 500 г
- Лук репчатый 80 г
- Морковь 100 г
- Масло подсолнечное 30 г
- Свежая зелень 40 г
- Сметана 150 г
- Чеснок 2 зуб.
- Сосиски копчёные 200 г
- Соль по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 7
Прежде, чем приступить к приготовлению, советую фасоль замочить в холодной воде на 2 часа. Фасоль восстановит влагу и будет более вкусной. Фасоль моем, обрезаем концы.
Шаг 2 из 7
Наливаем в кастрюлю воду, солим её и доводим до закипания. Опускаем в кипяток фасоль и с момента закипания варим фасоль 5 минут, и перекидываем на дуршлаг.
Шаг 3 из 7
Приступаем к приготовлению соуса. Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 4 из 7
Лук мелко нарезаем и пассируем на подсолнечном масле. К луку добавляем морковь. Огонь под сковородой маленький.Овощи не должны приобрести золотистый цвет, они должны стать мягкими. К овощам добавляем сосиски, и не жарим их, а только прогреваем, они должны остаться сочными, а не высохшими.
Шаг 5 из 7
Следом за сосисками наливаем сметану. А так-же выдавленный через пресс чеснок и зелень. Солим наш соус по вкусу.
Шаг 6 из 7
В последнюю очередь добавляем варёную фасоль. Перемешиваем все продукты, накрываем крышкой и прогреваем вместе 3-5 минут.
Готово!
Приготовленная таким способом фасоль вполне самостоятельное блюдо, рекомендую приготовить.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!