Свиные ребрышки с фасолью

tanana

6-02-2015, 21:57

0 голосов

Очень сытное, "зимнее" блюдо.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Ребра свиные
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Свиные ребрышки 500-600г
Фасоль 1 стакан
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Соль, специи по вкусу
Томатная паста 2 ст.ложки
Вода 1 стакан

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 7

Фасоль промываю и замачиваю в прохладной воде на пару часов.

Шаг 2 из 7

Ребра промываю, разрезаю на небольшие порционные куски. Выкладываю на разогретую сковороду и быстро обжариваю на сильном огне с обеих сторон, до румяной корочки.

Шаг 3 из 7

Пока ребра жарятся готовлю лук и морковь. Лук чищу и нарезаю крупно - полукольцами или перьями.

Шаг 4 из 7

Морковь мою, чищу, нарезаю толстенькими дольками.

Шаг 5 из 7

Обжаренные ребра выкладываю в казан. Солю, посыпаю смесью приправ. Сверху выкладываю лук, морковь. Затем засыпаю фасоль (воду предварительно сливаю).

Шаг 6 из 7

Томатную пасту развожу водой, выливаю в казан. Жидкость должна покрыть фасоль. если нет, то добавляю еще воды. Довожу до кипения, затем под крышкой на слабом огне тушу до готовности.

Готово!

Когда фасоль будет практически готова, минут за пять до того, как выключить огонь, добавляю в казан мелко нарезанный чеснок, перемешиваю. Вот и всё, подаю сражу же, с пылу-жару. Приятного аппетита!