Мидии с макаронами и фасолью
Мидии с макаронами и фасолью. Это рецепт друга Джейми Оливера тоже повара. Блюдо итальянской кухни. Я использую замороженные мидии, хотя в Италии никто себе этого не позволит).
Ингредиенты
- Мидии 100 гр.
- Макароны 200 гр.
- Чеснок 3 зуб.
- Перец чили по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Помидор 2-3 шт.
- Фасоль белая 1 стакан.
- Перец черный по вкусу
- Базилик по вкусу
- Лук красный для подачи
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
В кипящую воду выложить мидии и варить минут пять. мидии вынуть, а воду не выливать. На разогретой сковороде с оливковым маслом жарить чеснок, мелко нарезанный с перцем чили. Через несколько секунд выложить петрушку.
Шаг 2 из 9
И мидии, чуть прогреть уже без огня, что бы они пропитались запахом чеснока и зелени.
Шаг 3 из 9
Вынуть мидии. А в сковороде оставить чеснок и зелень.
Шаг 4 из 9
Добавить нарезанные кубиком помидоры.
Шаг 5 из 9
Следом отправить заранее отваренную фасоль или консервированную.
Шаг 6 из 9
И сразу влить пару стаканов воду в которой варились мидии.
Шаг 7 из 9
Всыпать макароны. Макароны любые на ваш выбор. Перемешать, добавить еще листья базилика, поперчить, накрыть крышкой и довести до готовности макароны. Если воды мало, добавляйте в процессе приготовления.
Шаг 8 из 9
В конце высыпать мидии. перемешать.
Готово!
И сразу подавать. Сверху посыпать перышками красного лука и листьями базилика.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!