Сырный суп с мидиями
Я очень люблю сырный суп, недавно попробовала вариацию этого супа, добавив мидии. Суп получился очень ароматным и нежным.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Мидии
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мидии 300 гр
- Лук-порей 1 шт
- Сыр плавленый 200 гр
- Сыр твердый 100 гр
- Зелень 20 гр
- Картофель 2 шт
- Сливочное масло 30 гр
- Специи 5 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Вода 1 л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Для супа нам понадобится картофель, который следует очистить, порезать на четвертинки и отправить в кастрюлю с кипящей водой. Специи для супа вы можете использовать свои. Я использую чеснок, прованские травы и черный молотый перец.
Шаг 2 из 7
Лук-порей нарежем кольцами. Используем только белую часть стебля.
Шаг 3 из 7
В сотейнике разогреем смесь оливкового и сливочного масел. Добавим лук- порей и обжарим его до мягкости. Затем половину лука отправим к картофелю в кастрюлю, а во вторую половину добавляем мидии. Пропариваем мидии в течении 10 минут вместе с луком. Мы любим, чтобы в супе чувствовался лук, поэтому я и оставляю немного лука с мидиями.
Шаг 4 из 7
Когда картофель будет готов, при помощи блендера перемалываем содержимое кастрюли до однородности.
Шаг 5 из 7
Теперь добавляем сыры: плавленный и твердый и все специи.
Шаг 6 из 7
Зелень укропа и петрушки нарезаем очень мелко и добавляем в суп.
Готово!
Готовый сырный суп с мидиями разливаем по порционным супницам и украшаем мидиями. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
спасибо, как говорит мой муж " вкусное с вкусным" имея в виду сырный суп и еще и с мидиями)