Фриттата с кабачком и стручковой фасолью
Фриттата с кабачком, молодым картофелем, консервированной кукурузой и стручковой фасолью. Это отличное блюдо, приготовленное в одной сковороде, которое готовится очень просто и быстро. И это еще вкусно и сытно.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель (молодой) 1 большой
- Кабачок 0,5 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Фасоль стручковая 4 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Петрушка 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Паприка по вкусу
- Кукуруза консервированная 2 ст.лож.
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
На терку натрем картофель и кабачок - я не отжимала жидкость. Мелко нарезать один зеленый лук. Нарезать стручковую фасоль по 1,5 см. Посолить и поперчить. Все перемешать.
Шаг 2 из 7
В сковороду влить пару ложек оливкового масла и выложить овощную смесь.
Шаг 3 из 7
Взбить яйца со сметаной, солью, перцем и паприкой, нарезать второй зеленый лук и петрушку. Перемешать хорошо вилкой.
Шаг 4 из 7
овощи посыпать кукурузой.
Шаг 5 из 7
Залить яичной массой, поставить на минимальный огонь, вилкой или лопаткой в нескольких местах пошевелить овощи, чтобы яичная масса проникла везде. Накрыть крышкой и готовить минут 15 до нужной консистенции яйца.
Шаг 6 из 7
Можно запечь в духовке - это на ваш выбор.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!