Мясо, тушеное с восковой фасолью
При словосочетании "тушеная картошечка" почему то хочется перекусить.. Мы с вами приготовим с тушеным картофелем мягкую, сочную свинину с восковой фасолью. Восковая фасоль, при необходимости, заменяется стручковой или зеленой.
Ингредиенты
- Свиного окорока или лопатки 800 г
- Картофель 800 г
- Стручковой фасоли 200 г
- Крупная луковица 1 шт.
- Мука 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Куриного, мясного или овощного бульона 500 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Сухого тимьяна 2/3 ч.л.
- Растительное масло для жарки
- Сметана для подачи
Приготовление~30-60 минут
Лук режем полукольцами. Фасоль разрезаем на 2-3 части. Картофель режем кубиками. Мясо нарезаем на кубики со стороной 2,5 см.
В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.
Кладем в сотейник фасоль и лук. Жарим, помешивая, около 5-7 минут. Добавляем муку и тимьян и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Добавляем картофель.
Возвращаем в сотейник мясо, вливаем бульон. Солим и перчим по вкусу.
На сильном огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и тушим до мягкости мяса, около 40 минут. За 5 минут до готовности кладем в сотейник измельченный чеснок.
При подаче добавляем в каждую тарелку по ложке сметаны.
В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 3 захода обжариваем мясо до румяной корочки, по 5 минут на партию. Перекладываем на тарелку.
Кладем в сотейник фасоль и лук. Жарим, помешивая, около 5-7 минут. Добавляем муку и тимьян и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
Добавляем картофель.
Возвращаем в сотейник мясо, вливаем бульон. Солим и перчим по вкусу.
На сильном огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, накрываем сотейник крышкой и тушим до мягкости мяса, около 40 минут. За 5 минут до готовности кладем в сотейник измельченный чеснок.
При подаче добавляем в каждую тарелку по ложке сметаны.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!