Свинина по-сантьягски
Такое мясо можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с гарниром.
Ингредиенты
- Свиной окорок 500 гр.
- Апельсиновый сок 100 мл
- Чеснок 1 зубок
- Тмин по вкусу
- Зелень петрушки 3 веточки
- Лавровый лист 1 шт.
- Базилик 1 веточка
- Перец молотый черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 6
Мясо вымыть, нарезать одинаковыми кусочками со стороной 5 см.
Шаг 3 из 6
Положить в кастрюлю, Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить пропущенный через пресс чеснок, влить апельсиновый сок и немного растительного масла.
Шаг 4 из 6
Оставить мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 5 из 6
В кастрюле с толстым дном раскалить немного масла, выложить в него мясо и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Влить в емкость с мясом оставшийся маринад, всыпать рубленую зелень, лавровый лист и тмин, довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума и протушить свинину до мягкости.
Готово!
Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!