Хлеб с гречкой и шампиньонами
Пшенично-ржаной хлеб с гречкой и шампиньонами. Такой хлеб с начинкой получается очень вкусный, сытный и ароматный. Хранить его нужно в холодильнике. Попробуйте!
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вода 250 мл.
- Мука пшеничная 270 гр.
- Мука ржаная 70 гр.
- Соль 1 ч.л.
- Дрожжи живые 7 гр.
- Мед пчелиный 1 ч.л.
- Сливочное масло 15 гр.
- Крупа гречневая 70 гр.
- Шампиньоны 3 шт.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Смешать в миске 200 мл воды и 70 гр ржаной муки.
Шаг 2 из 13
Добавить 170 гр пшеничной муки. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Шаг 3 из 13
Гречневую крупу промыть, залить кипятком на 1 см выше крупы, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.
Шаг 4 из 13
Отдельно смешать 50 мл теплой воды, мед, соль и дрожжи. Хорошо перемешать.
Шаг 5 из 13
Затем к тесту добавить воду с дрожжами и оставшуюся пшеничную муку.
Шаг 6 из 13
Также добавить мягкое сливочное масло. Вымесить однородное тесто.
Шаг 7 из 13
На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны. Посолить их поперчить.
Шаг 8 из 13
Добавить в тесто остывшие грибы и запаренную гречку. Если в гречневой крупе осталась вода, слить её, а гречку просушить на бумажном полотенце.
Шаг 9 из 13
Замесить тесто. Накрыть миску и оставить его на 1 час.
Шаг 10 из 13
Затем тесто выложить на рабочую поверхность хорошо присыпанную мукой. Растянуть его и свернуть в рулет. Придать ему нужную форму.
Шаг 11 из 13
Переложить тесто в форму смазанную растительным маслом. Оставить его на 40-60 минут.
Шаг 12 из 13
Выпекать хлеб при 210 градусах 30-40 минут. Хранить такой хлеб нужно в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!