Греча с овощами и сосисками

ONeil

4-12-2015, 10:15

4.33

6 голосов

Греча - замечательная, податливая крупа, из которой "лепятся" любые сытные и аппетитные блюда, а уж если у вас в закромах есть кое-какие овощи да несколько сосисок, то можно приготовить вкуснейшее блюдо а-ля плов из гречки!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сосиски молочные
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Сосиски молочные 6 шт.
Лук репчатый 1 кр. шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Крупа гречневая 1,5 ст.
Масло растительное для жарки
Сливочное масло для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Паприка по вкусу
Специи по вкусу
Помидор 2 неб.шт.

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 11

Сосиски режем удобным вам способом.

Шаг 2 из 11

Обжариваем их на смеси растительного и сливочного масел с порезанными надвое зубчиками чеснока.

Шаг 3 из 11

Луковицу рубим крупно.

Шаг 4 из 11

Крупными брусочками нарезаем морковь.

Шаг 5 из 11

Помидор же наоборот режем как можно мельче.

Шаг 6 из 11

Вынимаем сосиски и чеснок из сковороды. На их место отправляем лук и морковь. Спассеруем, помешивая немного, в течение 7-10 минут на сильном огне.

Шаг 7 из 11

К луку и моркови добавляем помидоры. Приправляем перцем, паприкой и другими любимыми специями. Я использовал смесь сушеных овощей с базиликом. Перемешиваем всё и даём протушиться-прожариться минут пять.

Шаг 8 из 11

Возвращаем сосиски и чеснок в сковороду, к овощам. Перемешиваем всё. Тушим под закрытой крышкой в течение 5 минут, затем добавляем примерно 3/4 стакана воды и тушим ещё 5 минут.

Шаг 9 из 11

Промываем гречку под холодной проточной водой. Выкладываем ровным слоем поверх содержимого сковороды.

Шаг 10 из 11

Слабой струйкой - можно использовать для этого шумовку - вливаем столько воды, чтобы она покрывала гречу примерно на сантиметр. Закрываем крышкой сковороду, включаем огонь чуть ниже среднего и тушим всё до готовности гречи. На это уйдёт примерно 10-15 минут в зависимости от силы огня вашей плиты. Периодически можно проверять готовность крупы. В конце приготовления солим блюдо по вкусу и перемешиваем.

Готово!

Подавайте гречу с овощами и сосисками горячей. Приятного аппетита!