Тушеная капуста с говядиной, розмарином и шафраном
Вкусная и пряная капуста с говядиной и ароматными свежими травами.
Ингредиенты
- Говядина 200 г
- Капуста белокочанная 500 г
- Шафран 1 ч.л.
- Розмарин свежий 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Тимьян 1 ч.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Сало свиное 100 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Говядину моем и нарезаем кусочками произвольного размера, на свое усмотрение.
Шаг 2 из 7
Сало нарезаем тонкими пластинками и потом кусочками.
Шаг 3 из 7
Нагреваем чугунный казанок и кладем в нее сало. Нагреваем и топим его до половины после чего добавляем мясо и постоянно перемешивая обжариваем на большом огне.
Шаг 4 из 7
Белокочанную капусту моем и нарезаем соломкою. Чем мельче соломка - тем удобнее будет кушать капусту вилкой.
Шаг 5 из 7
Капусту кладем в казанок через 5-7 мин после говядины и тушим не перемешивая еще 5 мин под крышкой. После добавляем травы, специи и соль. Хорошо перемешиваем, подливаем 100 мл воды и накрыв крышкой тушим на среднем огне до еще 7 мин.
Шаг 6 из 7
Добавляем к капусте томатную пасту (через 7 мин) и перемешиваем. Добавляем ее немного воды и тушим под крышкой уже до мягкости капусту (около 10 мин).
Готово!
Готовую капусту подаем холодной или горячей, можно со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!