Капуста тушёная по закарпатски
Хочу предложить вам рецепт тушёной капусты. Тушим мы её немного другим способом. Это вариант без мяса, вы по желанию по этому рецепту можете приготовить с мясом, заранее обжарив кусочки мяса и немного потушив, добавить к капусте.Капуста на тарелке не расползается, а специфический запах её, мы убираем ломтиком хлеба.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Вода 150 мл
- Мука 1,5 ст. л.
- Хлеб 1 ломтик
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 1 ч. лож.
- Масло растительное для жарки
- Гвоздика 2 бутона
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления тушёной капусты, нам понадобится капуста, лук, морковь, помидор, вода, мука, хлеб, соль,перец чёрный молотый, сахар, растительное масло, гвоздика, лавровый лист.
Шаг 2 из 12
Капусту зачищаем от верхних листьев и разрезаем на 4 части.
Шаг 3 из 12
Шинкуем на шинковке, или нарезаем руками.
Шаг 4 из 12
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 5 из 12
Капусту обжарить на сковороде, на растительном масле в течении 10 минут.
Шаг 6 из 12
Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
Шаг 7 из 12
Вводим пассеровку в капусту.
Шаг 8 из 12
Пока капуста жариться, на другой сковороде обжарить муку, на сухой сковороде, всё время помешивая, пока не почувствуете приятный запах жареных орешков.
Шаг 9 из 12
В капусте по центру делаем углубление и в него отправляем ломтик хлеба, прикрываем его капустой. Он заберёт из капусты неприятный запах.Тушим на небольшом огне в течении 20 минут.
Шаг 10 из 12
Через 10 минут добавляем в капусту лавровые листья, гвоздику перец, соль и томатную пасту, сахар. Хлеб убираем.
Шаг 11 из 12
За 5 минут до конца приготовления, в капусту добавляем муку.
Готово!
Выключаем, настаиваем в течении 5 минут и угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!