Жареная капуста с грибами в кляре
Жареная капуста с грибами в кляре. Это вполне самостоятельное блюдо отлично подойдет в качестве обеда или ужина. Если убрать из ингредиентов сливочное масло, тогда можно готовить в пост. Все просто, быстро и вкусно.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 150 г
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Специи по вкусу
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Вешенки 3 кустика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 3 ст лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Крахмал кукурузный 1 ст.лож.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке и жарьте до мягкости на растительном масле минут 5-7.
Шаг 2 из 9
Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте и жарьте минуты две. теперь по желанию - добавьте сливочное масло и подождите когда оно разойдется. Посолите, поперчите.
Шаг 3 из 9
Добавьте перец соломкой, перемешайте и тушите под крышкой до готовности на малом огне.
Шаг 4 из 9
Теперь грибы и кляр для них. Смешайте муку, крахмал, яйцо, кефир, соль, перец. Мука у меня 1 ложка с верхом.
Шаг 5 из 9
Перемешайте до густой однородной массы. Если кляр слишком жидкий, добавьте еще муку или крахмал. Крахмал - ложка без верха.
Шаг 6 из 9
Вешенки у меня - 3 маленьких кустика. Замочите хорошо в кларе, помогите ложкой - залейте кляр между грибами.
Шаг 7 из 9
Жарьте с двух, трех сторон на растительном масле со сливочным до готовности кляра на среднем огне.
Шаг 8 из 9
Собираем блюдо. Положите нужное количество капусты и грибы. Посыпьте зеленью. Можно сбрызнуть соком лимона.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!