Капуста по-корейски со свеклой
В данном рецепте, свекла добавляется не для вкуса, а для цвета. поэтому свеклу лучше выбирать бордовую, чтобы получить насыщенный и яркий цвет капусты. Чем дольше капуста будет мариноваться, тем она вкуснее.
- Вам понадобится:9 ч. 15 мин.
- География блюда:Корейская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1500 г
- Свекла 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 70 мл
- Сахар 4 ч.л.
- Кориандр 2 ч.л.
- Перец красный жгучий 1 ч.л.
- Уксусная эссенция 2 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
Приготовление~9 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 9
Режим капусту кубиками, примерно, 2 на 2 сантиметра.
Шаг 2 из 9
Капусту разделяем на отдельные лепестки. Эта манипуляция позволит быстрее про мариноваться капусте.
Шаг 3 из 9
Свеклу очищаем и трем на терке, можно на крупной, а можно на корейской, солим.
Шаг 4 из 9
Капусту со свеклой перемешиваем рукой и слегка ее прижимаем. Отставляем капусту на час.
Шаг 5 из 9
Очищенный чеснок давим чеснокодавкой.
Шаг 6 из 9
Насыпаем сахар, красный жгучий перец, кориандр и уксусную эссенцию.
Шаг 7 из 9
В сковороде разогреваем растительное масло до кипения и поливаем им специи, чтобы они отдали свой аромат.
Шаг 8 из 9
Перемешиваем капусту и ставим ее на 8-10 часов мариноваться.
Готово!
Капуста по-корейски со свеклой готова. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!