Брокколи в кляре

Ursula1

31-12-2013, 15:59

0 голосов

Это рецепт брокколи в очень вкусном кляре.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Брокколи
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Брокколи 1 шт. (600 г)
Чеснок 1 зубчик
Яйцо 3 шт.
Укроп 1/2 пучка
Укроп 200 г
Мука 150 г
Мука 100 г
Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 5

Для начала займемся кляром: выдавим чеснок через пресс. Туда же вобьем яйца, перемешаем хорошо венчиком.

Шаг 2 из 5

Далее в яйца добавим просеянную муку, разрыхлитель и хорошо взобьем венчиком или миксером. Туда же добавим сметану. Сметану лучше брать густую. Перемешиваем хорошо.

Шаг 3 из 5

Режем меленько укроп. На мелкой терке трем сыр. Добавляем укроп и половину сыра в кляр, солим и перчим и хорошо перемешиваем. Кляр готов.

Шаг 4 из 5

Теперь разберемся с капустой. Хорошо ее промоем. Обсушим бумажными полотенцами. Разберем на небольшие соцветия.

Готово!

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Каждый кусочек капусты накалываем аккуратно на вилку и полностью обмакиваем в кляр. Обжариваем на сковороде каждый кусочек отдельно и со всех сторон до поджаристой корочки. Это займет не более 5-7 минут. Так проделываем, пока не закончится капуста, периодически подливая масло.
Готовую капусту посыпаем оставшимся сыром и подаем. Капуста внутри получилась не сильно мягкая, а немного даже хрустящая, что очень мне понравилось.