Кус-кус с брокколи на мясном бульоне
Очень вкусный и простой рецепт приготовления каши кус-кус, любимой всеми детьми=)
Ингредиенты
- Кус-кус 150 г
- Говядина 400 г
- Брокколи 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Масло сливочное 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Прежде всего поставьте вариться крутой и жирный мясной бульон (из любого мяса). На одну стандартную порцию для обычного человека приходится примерно 70 грамм каши кус-кус. Высыпьте необходимую порцию кус-кус в казан (лучше использовать глубокую и узкую посуду. Сразу же положите сливочное масло, желательно чтобы оно было холодное.
Шаг 2 из 5
Брокколи нужно отварить отдельно до полу готовности. Она должна оставаться твердой, но и не сырой. Остудите ее слегка и выложите в казанок к кус-кусу. место брокколи я пробовала класть цветную капусту, но вкус совсем не тот. Также отлично подойдет спаржевая фасоль зеленый горошек.
Шаг 3 из 5
Мясной бульон процедите через ситечко. При варке бульон желательно сразу посолить. Но обратите внимание, что кус-кус каша само по себе нежная и поэтому не нужно перегружать бульон специями и солью.
Шаг 4 из 5
Сразу же после процеживания, горячим бульон заливаем кашу в два раза (один к одному). Накрываем крышкой и оставляем на пятнадцать минут. Сливочное масло все равно нужно класть сразу. Обратите внимание, что при запаривании бульон должен быть очень горячим (!).
Готово!
Подавать кашу нужно горячей, выложив сверху нарезанное кусочками мясо из бульон и, по желанию, полив немного растительным маслом или добавив еще сливочного. Кус-кус также хорошо подходит в качестве гарнира к рыбе. Приятного всем аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!