Запеканка с брокколи
Вкусная, нежная и очень полезная запеканочка.
Ингредиенты
- Брокколи (свежий) 400 г
- Молоко 150 мл.
- Горчица в зернах 1 ч.л
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех 0,5 ч.л.
- Сыр твердый 100 г
- Мука пшеничная высший сорт 3 ст.л.
- Сметана 27% 2 ст.л
- Оливковое масло для смазки формы
- Яйца куриные 4-5 шт
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Моем брокколи
Шаг 2 из 10
Разбираем на соцветия. Я использовала свежий брокколи, но вы можете сделать так - бланшируем брокколи, кидаем подготовленные соцветия в кипящую подсоленную воду, кипятим 5 минут, сливаем воду и опускаем брокколи в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой красивый зелёный цвет, сливаем воду, даём стечь всей воде.
Шаг 3 из 10
Венчиком взбиваем яйца.Добавляем молоко и сметану, взбиваем.
Шаг 4 из 10
Добавляем горчицу, взбиваем. У меня была в зернах,но можно и обычную.
Шаг 5 из 10
Просеиваем муку в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.
Шаг 6 из 10
Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Хорошо перемешиваем. Регулируем специи на свой вкус. Добавляем в тесто 2/3 сыра, смешиваем.
Шаг 7 из 10
Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
Выкладываем брокколи. Заливаем заливкой. Нагреваем духовку до 200 градусов.
Выкладываем брокколи. Заливаем заливкой. Нагреваем духовку до 200 градусов.
Шаг 8 из 10
Сверху посыпаем оставшимся сыром и убираем в разогретую духовку на 30-40 минут, или пока запеканка хорошо уплотнится и красиво подрумянится.
Шаг 9 из 10
Всё! Ароматная и пышная запеканка с брокколи готова. Даём ей немного остыть. Я перевернула из силиконовой формы.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!