Сельдь с картофелем под маринадом
Сельдь с картофелем под маринадом из лука с морковью в томате. Это блюдо можно подать как салат, как холодную закуску, как полноценное второе блюдо. Это очень вкусно. Советую попробовать.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Сельдь соленая 1 филе
- Лук репчатый 1 большой
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Вода 100-150 мг
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст.лож.
- Уксус 9% 1 ст.лож.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Гвоздика 2-4 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 7
Полукольцами нарезать лук и жарить минуты три до прозрачности на сливочном масле с ложкой оливкового.
Шаг 2 из 7
Морковь нарезать тонкой соломкой и отправить на три минуты к луку.
Шаг 3 из 7
Томатную пасту перемешать до гладкости с водой, вылить к овощам, посолить, подсластить, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Тушить минут 15. В конце приготовления добавить уксус или сок лимона. Готовить еще три минуты. На вкус маринад должен быть сладковатый. В конце приготовления пробуем на вкус. Добавляем соль, сахар по своему - как вам больше нравится. Полностью остудить.
Шаг 4 из 7
Отварить картофель, очень мелко нарезать или на крупную терку. Разложить на блюдо.
Шаг 5 из 7
Мелко нарезать филе сельди и разложить следующим слоем на картофель.
Шаг 6 из 7
И сверху слой остывшего маринада, полить жидкостью с маринада. Посыпать зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!