Ленивые вареники из картофеля
Ленивые вареники с картошкой, это блюдо детства, оно же всемирно известная разновидность итальянских ньокки. Невероятно нежные и вкусные изделия из теста, к тому же просто готовятся, да и цена вас приятно удивит. На первый взгляд может показаться, что готовить ленивые вареники долго, на самом деле при небольших навыках у вас уйдет менее часа. Готовьте непременно, блюдо вам точно понравится.
- Вам понадобится:50 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 800 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука 8 ст. л.
- Соль по вкусу
Приготовление~50 мин.
Шаг 1 из 6
Картофель моем и отвариваем до готовности в чуть посоленной воде. Воду сливаем, а картофель разминаем в пюре. Остужаем.
Шаг 2 из 6
К картофелю добавляем муку из расчёта 1 ст. ложка муки на 100 г картофельного пюре. Перемешиваем.
Шаг 3 из 6
Добавляем яйца и замешиваем клейкое тесто. Месить стараемся быстро, тесто не любит тёплые руки.
Шаг 4 из 6
Из теста раскатываем валик.
Шаг 5 из 6
Тесто нарезаем на шайбочки. Обмакиваем их в муку. Отправляем их в кипящую воду. Когда закипят, варим одну минуту. и вынимаем.
Готово!
Очень вкусно подавать с жареным луком и шкварками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Всё очень просто. Отрываю третью, или четвёртую часть теста. Руками с мукой формирую шарик, который хорошо обкатываю в муке и раскатываю валик. Если нужно, муку подсыпаю. У этого теста отличные пропорции, с ним работать легко, а варенички получаются нежными и мягкими. Удачи вам!