Картофель с овощами тушенный в томате
Тушенные овощи с картофелем в томатном соке. Сок используйте лучше домашний, либо можно заменить на томатную пасту разведенную в воде, летом вместо сока можно использовать свежие томаты. Для рецепта нам понадобится кастрюля с толстым дном. Угощайтесь!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофель 500 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчик
- Сок томатный 250 мл.
- Вода по вкусу
- Перец сладкий 1/2-1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Укроп по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Картофель очистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 7
Очистить, помыть морковь и репчатый лук, морковь натереть на средней терке, лук нашинковать. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости в кастрюле с толстым дном (если нет, обжарить на сковороде).
Шаг 3 из 7
Очистить, помыть сладкий перец, нарезать соломкой (у меня замороженный). Добавить к луку с морковью, обжарить еще несколько минут.
Шаг 4 из 7
В кастрюлю к овощам добавить картофель, стакан томатного сока.
Шаг 5 из 7
Добавить воды столько, чтобы покрыло картофель, перемешать. У меня ушло около 300 мл. воды. Тушить до готовности картофеля под крышкой на маленьком огне, периодически помешивая. Добавить соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.
Шаг 6 из 7
В конце добавить свежую зелень и выдавленный через пресс чеснок, тушить 1 минуту, снять с огня. Оставить под закрытой крышкой настаиваться 15-20 минут.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!