Картофельная постная запеканка с грибами
Пост не означает невкусное питание, просто в эти дни нельзя использовать для приготовления пищи некоторые продукты. Но это не помешает испечь вкусную запеканку из картофеля с грибной начинкой. Я даже не буду добавлять соль, ее сможет легко заменить соевый соус, с ним картофель получится в меру соленым, ароматным и очень вкусным! А грибная начинка разнообразит постные дни. Можно добавить любимые специи, черный молотый перец или хлопья перца чили, будет остренько!
Ингредиенты
- Картофель 1,5 кг
- Шампиньоны 300-400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Соевый соус 3 ст.л
- Мука пшеничная 1 стакан
- Масло растительное по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовьте продукты для запеканки, сегодня она у меня постная, поэтому ни яиц, ни молока не используем. Грибы у меня уже подготовлены: вымыты, порезаны слайсами. Картофель и лук очистите, сполосните под водой. Приступим.
Шаг 2 из 9
Порежьте лук полукольцами, обжарьте пару минут на растительном масле. Добавьте грибы, жарьте все до готовности, в конце влейте соевый соус (1 ст.л), дайте ему выпариться.
Шаг 3 из 9
Картофель натрите на крупной терке.
Шаг 4 из 9
Добавьте к картофелю соевый соус (2 ст.л.), муку, перемешайте массу.
Шаг 5 из 9
Картофельная масса готова. Грибная начинка тоже. Можно переходить к запеканию.
Шаг 6 из 9
Антипригарную или керамическую форму смажьте хорошо растительным маслом. Половину картофельной массы распределите равномерно.
Шаг 7 из 9
Далее разложите грибную начинку, распределите равномерно.
Шаг 8 из 9
Сверху распределите оставшийся картофель. Отправьте запеканку в горячую духовку, запекайте 1 час. Температура запекания может отличаться от моей, тут все зависит от духовки, я выставила сначала 250 градусов на первые минут 15, а потом при 180 допекала.
Готово!
Остудите немного картофельную запеканку и режьте на кусочки. Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!