Картофельная тортилья (Tortilla de patatas)
Картофельная тортилья - это картофельная запеканка по-испански. Классическая испанская тортилья из картофеля, лука и яиц - еда простая и сытная. За неимением тортильницы приготовила тортилью в форме, в духовке. Блюдо простое и незатейливое. Это обычный омлет, приготовленный на оливковом масле с разнообразными овощами. Самый простой рецепт включает только яйца, картошку и лук, но в испанских регионах имеется невероятное множество вариаций на эту тему.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр полутвердый 70 г
- Масло оливковое для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка по вкусу
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 12
Для приготовления тортильи нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 12
Картофель чистим и нарезаем кружками. Если крупный, тогда полукружками.
Шаг 3 из 12
Форму смазываем оливковым маслом.
Шаг 4 из 12
Лук разрезаем вдоль а затем перьями.
Шаг 5 из 12
Картофель отправляем на разогретую сковороду и обжариваем. Солим и перчим.
Шаг 6 из 12
Жареный картофель перекладываем в форму.
Шаг 7 из 12
Лук жарим до слегка золотистого цвета.
Шаг 8 из 12
На картофель выкладываем жареный лук.
Шаг 9 из 12
Яйца выбиваем в миску и взбиваем до однородности.
Шаг 10 из 12
Сыр натираем на средней тёрке.
Шаг 11 из 12
Смешиваем яйца, сыр и зелень.
Готово!
Яичной смесью заливаем картофель с луком и отправляем в духовку. на 20 минут. Крышкой не накрываем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!