Крумпли пидбывани с копчеными ребрами
Этот закарпатский сметанный суп (ещё иногда его называют *белый суп*) венгерского происхождения не относится к изысканной кухне. Он по-деревенски простой — наверное, самый простой из всех *пидбываних* супов, которыми богата закарпатская кухня. Вкус его каждый закарпатец носит обычно с детства, — с маминой или бабушкиной кухни.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 8 шт.
- Ребра свиные копченые 800 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Паприка 3 шт.
- Соль по вкусу
- Сметана 250 г
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Укроп 2 ст. л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Рёбрышки нарезаем на небольшие кусочки.
Шаг 2 из 11
Рёбрышки отправляем вариться.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем и и пассеруем.
Шаг 4 из 11
К мягкому лукудобавляем паприку и муку, продолжаем пассеровать ещё 1 минуту. Перемешиваем.
Шаг 5 из 11
Вводим сметану.
Шаг 6 из 11
Перемешиваем, до полного соединения ингредиентов.
Шаг 7 из 11
После того как рёбрышки варились 5 минут, добавляем картофель.
Шаг 8 из 11
Когда картофель станет мягким, вводим пассеровку.
Шаг 9 из 11
За 5 минут до конца варки, добавим укроп, соль и перец.
Шаг 10 из 11
Блюдо готово!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!