Жареные сезонные овощи
Жареные сезонные овощи. Это блюдо готовится от начала и до конца в одной сковороде из набора овощей - лук, баклажан, перцы, картофель и помидор. Хотя набор овощей вы можете изменить на свой вкус. Блюдо готовится легко, быстро и просто, а на выходе вы получите вкуснейший, ароматный обед для всей семьи.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Перец зеленый по вкусу
- Перец сладкий красный 0,5 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Картофель (молодой) 3 шт.
- Помидор 2 шт.
- Специи по вкусу
- Масло оливковое 2-3 ст.лож
- Баклажан 1 шт.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Нарежьте крупно баклажан, посолите и залейте холодной водой, на время отставьте.
Шаг 2 из 9
Мелко нарежьте лук и жарьте на огне ниже среднего на оливковом масле минуты 4-5.
Шаг 3 из 9
Крупным кубиком нарежьте перцы. Острый перец берите на свой вкус.
Шаг 4 из 9
Теперь нужно отжать баклажаны от воды и отправьте к луку, жарьте минут пять, добавьте перцы и жарьте еще минуты две.
Шаг 5 из 9
Картофель нарежьте не слишком крупно, добавьте к овощам и перемешивая жарьте сначала без крышки, а потом под крышкой - огонь средний.
Шаг 6 из 9
Когда картофель будет готов, посолите, поперчите и всыпьте мелко нарезанные томаты. перемешайте, накройте крышкой и готовьте еще минут 10.
Шаг 7 из 9
Нужно тушить овощи, пока томаты начнут отдавать сок.
Шаг 8 из 9
Подавайте посыпав зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!