Мжаддара
Мжаддара - это блюдо Ближнего Востока, приготовленное из риса и чечевицы с жареным луком. Подается как самостоятельное блюдо с йогуртом и овощами или можно подать как гарнир.
Ингредиенты
- Рис 3 ст лож.
- Чечевица 3 ст лож.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Паприка по вкусу
- Зира щепотка
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 7
Рис промыть и замочить в воде.
Шаг 2 из 7
Чечевицу промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания варить пять минут. Воду слить, промыть чечевицу и залить чистой водой.
Шаг 3 из 7
Соединить с рисом и вернуть на огонь. После закипания, посолить, убавить огонь до минимума и довести до готовности под крышкой.
Шаг 4 из 7
Лук нарезать полукольцами и жарить до хрустящей корочки на растительном или сливочном масле - на ваш вкус. Добавить острую паприку и зиру.
Шаг 5 из 7
Готовый лук выложить в тарелку без масла.
Шаг 6 из 7
А в сковороду выложить сливочное масло, растопить на огне и вылить ароматное масло в готовый рас с чечевицей. Перемешать и накрыть крышкой. Пусть пропитается минуты 3-4.
Готово!
Выложить кашу на тарелки и сверху посыпать жареным луком.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!