Кускус в томатно-овощном соусе с нутом
Вкусный и оригинальный гарнир из кускуса и нута в пикантном томатно-овощном соусе подойдет для блюд из мяса и птицы. Или же его можно предложить в качестве основного блюда в период поста.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Кус-кус
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Кус-кус 200 гр.
- Вода 400 мл.
- Нут 1 банка
- Томатная паста 2 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Кускус пересыпаем в жаропрочную миску, выкладываем к нему томатную пасту, соль и перец.
Шаг 2 из 7
Воду доводим до кипения, заливаем ей крупу и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 15 минут, чтобы крупа полностью впитала в себя жидкость.
Шаг 3 из 7
На растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук, в течение 2-3 минут.
Шаг 4 из 7
Баклажан и очищенный от семян перец натираем на крупной терке. Выкладываем овощи к луку, приправляем солью, перцем и травами. Тушим на среднем огне под крышкой около 10 минут.
Шаг 5 из 7
Из нута сливаем жидкость, выкладываем его к овощам и готовим еще 5 минут.
Шаг 6 из 7
В сковородку выкладываем томатный кускус, хорошо перемешиваем и прогреваем в течение 1-2 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!