Праздничная курица
Новогодний стол можно украсить таким сытным и красивым блюдом, как курица, фаршированная блинами. Здесь одни плюсы: удобно кушать, легко готовить, аромат сказочный, да и вид тоже не плох! Смотрим!
Ингредиенты
- Курица 1,5 кг
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Блин 7-9 штук
- Рис отварной 100 г
- Шампиньоны 250 г
- Сыр твердый 120 г
- Лук репчатый 2 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 50 мл
- Зелень по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Подготовьте продукты: курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.
Шаг 2 из 16
Итак, приступите к разделке курицы. Возьмите большую деревянную доску и острый нож. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Работайте не спеша и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу.
Шаг 3 из 16
Переверните курочку, отрежьте хвостик и продолжайте отделять кожу от мяса.
Шаг 4 из 16
Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу.
Шаг 5 из 16
Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.
Шаг 6 из 16
С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна.
Шаг 7 из 16
Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле.
Шаг 8 из 16
Добавьте грибы и доведите до готовности. Соль, специи по вкусу.
Шаг 9 из 16
В тарелочке соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.
Шаг 10 из 16
Полученный фарш нанесите на блины, толщина фарша не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром.
Шаг 11 из 16
Сверните рулетиком.
Шаг 12 из 16
Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков.
Шаг 13 из 16
Заполните курочку блинами. Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания.
Шаг 14 из 16
Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курочке для выхода пара.
Шаг 15 из 16
Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах. Я на противень стелила силиконовый коврик.
Готово!
Угощайтесь!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!