Курица с ананасами
Ананасы хороши не только в шампанском, но и курица с этим жарким фруктом очень вкусная, пряная и сочная. На гарнир подойдет рис, лучше отварить.
Ингредиенты
- Чеснок 3-4 зубчика
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Растительное масло 60 мл
- Ананасы 1/2 шт.
- Лаймы 1 шт.
- Перец чили 1 шт.
- Соль 1/2 ч.л.
- Куриное филе 600 г
- Сахар темно-коричневый (мусковадо, браун кассонад и т.п.) 60 г
Приготовление~более 1 часа
Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте пряности, соль и хорошо разотрите в ступке по получения пастообразной консистенции. Подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад.
Куриное филе нарежьте поперек волокон полосками толщиной 2 см. Сложите в миску, добавьте маринад.
Перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом, оставьте на час в прохладном месте.
Ананас очистите и нарежьте кубиками. Должно получиться около 300-350 грамм мякоти.
На разогретую сковороду налейте столовую ложку масла, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата.
Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Положите мясо на сковороду вместе с маринадом. перемешайте.
Добавьте ананас, перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне 4-5 минут, пока курица не будет готова. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!