Курица с картофелем, в соусе от кипрского повара Христоса Христодулу
Курица с картофелем - любимое блюдо в нашей семье. Умопомрачительный соус от кипрского повара сделало его просто шедевром! Тончайший аромат и сбалансированная кислинка и пикантность из доступных продуктов ... попробуйте обязательно!
Спасибо за рецепт Машеньке/maraki84
Спасибо за рецепт Машеньке/maraki84
Ингредиенты
- Курица 1400 г
- Картофель 600 г
- Масло оливковое 80 мл
- Вино белое сухое 80 мл
- Сок лимонный 4 ст.л.
- Соль
- Перец белый
- Чеснок 2-3 зуб.
- Лавровый лист 2 шт
- Розмарин 1 вет.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Горчица 1 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Курицу помыть, выпотрошить, удалить лишний жир, разрубить на части, натереть солью и белым перцем. Хребет-остов от спинки используйте на бульон.
Шаг 2 из 6
В сотейнике обжарить куски курицы в 2 ст.л. раст. масла.
Шаг 3 из 6
Картофель нарезать крупно: половинки и четвертинки, добавить и продолжать обжаривать
Шаг 4 из 6
СОус. Смешать оставшееся оливковое масло, лим.сок, вино, давл.чеснок, орегано, горчицу, взбить до эмульсии
Шаг 5 из 6
Зались соусом курицу с картофелем, добавить лавр.лист и веточку розмарина, накрыть крышкой и тушить на медл.огне до готовности (ок.часа), пару раз перемешав. Вынуть розмарин и лавр.лист
Готово!
Подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!