Курица терияки с рисом
Курица под соусом терияки - один из классических рецептов, за которые так уважают паназиатскую кухню. Кажется, что нежное куриное филе просто создано, чтобы составить с агрессивным на вкус и запах соусом терияки гармоничное и такое лакомое сочетание...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт.
- Соевый соус 4 ст.л.
- Сахар 1-1,5 ст.л
- Имбирь (корень) 10 гр.
- Чеснок 2 зуб.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Рис 1 ст.
- Вода 2 ст.
- Масло растительное для жарки
- Масло кунжутное для жарки
- Соль по вкусу
- Кунжут для подачи
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Для этого рецепта подойдёт как сырая, так и отварная или даже запеченая грудка. В моём случае была отваренная, которую я порезал небольшими кусочками.
Шаг 2 из 10
"Собираем" соус терияки. Для этого смешиваем соевый соус, сахар, тертый имбирь и продавленный через пресс чеснок. По желанию сюда же можно добавить столовую ложку кунжутного масла.
Шаг 3 из 10
В течение 20-30 минут настаиваем курочку в соусе.
Шаг 4 из 10
Разбиваем и чуть взбиваем одно яйцо. В него партиями опускаем куски курицы, очищенные от маринада его и содержимого.
Шаг 5 из 10
Партиями же обжариваем курицу на сковороде. Если у вас была сырая грудка, то жарьте до готовности курицы, если же отварная или запеченая - пару минут, постоянно помешивая.
Шаг 6 из 10
Вливаем к курице 2-3 столовых ложки терияки и тушим содержимое сковороды до момента, когда соус станет карамелизоваться. На это уйдёт порядка 1-2 минут.
Шаг 7 из 10
На место курицы выкладываем рис, подливаем в сковороду немного растительного или кунжутного масла. Обжариваем рис в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Рис предварительно лучше промыть.
Шаг 8 из 10
Вливаем в сковороду воду, солим по вкусу, закрываем её крышкой и готовим рис до выпаривания и впитывания всей воды в течение 10-20 минут.
Шаг 9 из 10
В готовый рис вбиваем яйцо и хорошо всё перемешиваем, чтобы и белок, и желток схватились.
Готово!
Курицу терияки подаём на "подушке" из риса горячей. По желанию курицу можно посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!