Курица с рисом а-ля «по-парижски»

0 голосов
Как говорят французы, "с отличным соусом, можно съесть даже подошву"! Рецепт этого блюда очень прост, но попробуйте приготовить его с французским акцентом....
Спасибо за рецепт Оле/ Sugar из Франции!
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Курицу (!) и коренья залить водой, посолить, поперчить. Лук очистить и воткнуть в него гвоздику. Добавить к бульону букет гарни (зелень петрушки, лавровый лист,шалфей, базилик, прочее...)Лучше готовить в кастрюле с толстым дном. Варить 1 ч - 1 ч 10 мин
Шаг 2 из 8
Когда бульон уже доваривается, в глубокой сковородке разогреть подсолнечное масло - 2 ст.л., добавить рис, поджарить его до золотистого цвета (осторожно, он быстро подгорает)
Шаг 3 из 8
и добавить бульон, в котором готовится курица. Надо, чтобы бульон покрывал рис приблизительно на 2 пальца сверху. Можно добавить при надобности ещё...
Шаг 4 из 8
В это же время готовим соус: растопить на медленном огне масло, добавить муку.Постоянно помешивая
Шаг 5 из 8
...добавить куриного бульона и, продолжая помешивать, варить 5-10 мин. Добавить сметану.
Шаг 6 из 8
Снять соус с огня, добавить щепотку мускатного ореха и желток яичный. Все размешать.
Шаг 7 из 8
Курицу разделить на порции и подавать с рисом и соусом
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Люблю рис приготовленный таким способом! Ниночка, а запах курочки, через монитор слышно!Мммм!
22 октября 2012 10:27
mysj19,
пробуте на здоровье!
21 октября 2012 21:53
Это вкусно!
21 октября 2012 21:15
манюша, спасибо,Машуня!
21 октября 2012 19:50
Хороша курочка!
21 октября 2012 19:31