Куриные желудочки в морковном соусе
Куриные желудочки в морковном соусе это очень нежные и вкусное блюдо. Вместо муки, которую мы обычно используем для загущения, сегодня мы использовали крахмал, что придаст соусу более нежную структуру.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 3 штуки
- Крахмал 1 ст. лож.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сметана 30% жирности 3 ст. лож.
- Чеснок 1 зубок
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Желудочки имеют на себе кусочки жира, который нужно удалить.
Шаг 2 из 9
Желудочки моем, очищаем от жирка, и разрезаем на 2-3 части.
Шаг 3 из 9
Выкладываем в кастрюлю, желательно с толстым дном. Ставим вариться. Огонь небольшой.Варим до тех пор пока желудочки не станут мягкими.
Шаг 4 из 9
У нас 3 больших моркови и лук.
Шаг 5 из 9
Морковь натираем, лук нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.
Шаг 6 из 9
К мягким желудочкам добавляем пассерованные морковь с луком и продолжаем тушить вместе.
Шаг 7 из 9
В стакане молока разводим крахмал.
Шаг 8 из 9
Молоко с крахмалом, сметану, соль, перец, лавровый лист, душистый перец, вводим в соус. Кипятим вместе минут 5.
Готово!
Наше блюдо готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!