Куриные бедрышки в уксусно-чесночном соусе
Относится к разряду средиземноморской кухни. Кол-во я делала меньше,чем в рецепте.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные бедрышки или грудки,можно без кожицы 1 -1,5 кг
- Соль плюс щепотка 1/2 ч.л
- Черный перец 1/2 ч.л
- Оливковое масло,разделить 7ч.л
- Луковица шалот,порезать 1/2 стакана
- Чеснок,почистить 16 долек
- Красный винный уксус 1/3 стакана
- Бульон куриный 1 стакан
- Свежий тимьян или сухой 2 веточки или 2 ч.л
- Сметана 1/2 стакана
- Дижон.горчица 1 стол.л.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Мука 2 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Куриные бедрышки вымыть,подсушить и посолить и поперчить.
Шаг 2 из 6
Разогреть 2 ч.л олив.масло и слив.масло на сковороде с тяжелым дном.Пожарить куриные бедрышки 8 мин.Отложить на тарелку.
Шаг 3 из 6
Добавить 2 ч.л олив.масла и обжарить лук и чеснок 1 мин.Добавить винный уксус и немного потушить
Шаг 4 из 6
Вернуть куриные бедрышки,долить куриный бульон,посыпать тимьяном и тушить примерно 50 мин.под закрытой крышкой.
Шаг 5 из 6
Пока курин.бедрышки готовятся приготовим соус. Сметану,горчицу,томатную пасту, муку,смешать в ёмкости.Посолить и поперчить. Поставить на плиту,как начнет закипать тут же снять с огня.
Готово!
Подаем готовые куриные бедрышки с соусом поверх.Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!