Индюшка в цитрусовом маринаде
Индюшиное мясо можно готовить по-разному:жарить ,варить,тушить и запекать. Целую птицу в основном запекают в духовке, фаршируют и подают с ягодным соусом.
Ингредиенты
- Цитрусовый маринад: -
- Апельсиновый свежий сок 3 стакана
- Лимонный сок 1 стакан
- Оливковое масло 3/4 стакана
- Паприка 2 стол.л.
- Мед жидкий 2 стол.л.
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Имбирь свежий, натереть 1 1/2 стол.л
- Молотый кориандр 1 стол.л.
- Молотый тмин 1 стол.л.
- Черный перец 1 ч.л
- Мускатный орех 1/2 ч.л
- Красный перец хлопьями 1/2 ч.л
- Апельсин вежий,помытый, порезать на 8 частей 2 шт.
- Луковица, порезать 1 шт.
- Глазурь: -
- Клюквенный соус домашний или готовый купленный 1 стакан + для готового блюда
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Приготовим маринад смешаем апельсиновый сок с лимонным вместе.
Для маринования используем большой пакет , в который войдет индюшка. Поместим в пакет индюшку грудкой вниз, сверху выльем приготовленным маринад из сока. Закроем и поставим в холодильник на не менее 3 часа .
Для маринования используем большой пакет , в который войдет индюшка. Поместим в пакет индюшку грудкой вниз, сверху выльем приготовленным маринад из сока. Закроем и поставим в холодильник на не менее 3 часа .
Шаг 2 из 6
Приготовим все для натирания: смешаем оливковое масло и все перечисленные ингредиенты в емкости.
Шаг 3 из 6
Достанем нашу индюшку из маринада, вытрем ее бумажным полотенцем слегка.
Смажем полностью приготовленной смесью для натирания. Выложим ее в блюдо для запекания грудкой вверх. И поставим обратно в холодильник мариноваться, закрыв крышкой на 4 часа или ночь.
Смажем полностью приготовленной смесью для натирания. Выложим ее в блюдо для запекания грудкой вверх. И поставим обратно в холодильник мариноваться, закрыв крышкой на 4 часа или ночь.
Шаг 4 из 6
Разогреем духовку на 160 гр. Положим во внутрь индюшки нарезанный лук и апельсиновые дольки. Поставим в духовку на 1,5 часа.Затем достанем из духовки и прикроем ее фольгой частями грудки и ножки или полностью. Вернем в духовку еще на 1 час.
Шаг 5 из 6
Затем снимем фольгу смажем ее клюквенным соусом и вернем в духовку на 30-60 мин.
Готово!
Достанем готовую индюшку из формы. Можно опять смазать ее клюквенным соусом.
Разрезать на порции. Выкладываем на общее блюдо. Подаем к столу. По желанию используем клюквенный соус. Приятного аппетита.
Разрезать на порции. Выкладываем на общее блюдо. Подаем к столу. По желанию используем клюквенный соус. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!