Свиные ребрышки в двух маринадах

Приготовим маринад жидкий . Смешаем коричневый сахар, уксус,лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Отставим в сторону.

Свиные ребра положим мембранной вверх. Между мембранами острым ножом сделаем небольшие надрезы.
В пакет из целлофана выложить ребра и сверху полить маринадом , так чтоб маринад был с обоих сторон. Закрыть плотно и положить в холодильник на ночь.

Приготовим сухой маринад: смешаем в емкости коричневый сахар, чили,чесночная и луковая специя,соль сельдерея и семена сельдерея,кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Достанем из холодильника свиные ребрышки. Обтираем приготовленной смесью на противне с фольговым покрытием. Ставим в разогретую духовку на 160 гр. на 90 мин.
Достанем свиные ребра из духовки, слегка дадим остыть и кисточкой смажем все стороны кетчупом. Вернем в духовку и поставим еще на час, прикрыв фольгой.

Готовые ребра разрезаем на ребра. Подаем к столу. Приятного аппетита.